RK | 冷饮/冰棍/雪糕名称 | 所属品牌 |
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1 | 巧乐兹家族雪糕 | 伊利股份 |
2 | 多肉葡萄水果茶 | 喜茶HEYTEA |
3 | 大白兔系列雪糕 | 光明乳业 |
4 | 黑糖珍珠奶茶 | 蜜雪冰城 |
5 | 随变系列雪糕 | 蒙牛乳业 |
6 | 巧遇真味系列雪糕 | 中街1946 |
7 | 原味老冰棍 | 马迭尔MODERN |
8 | 幽兰拿铁奶茶 | 茶颜悦色 |
9 | 田牧冰淇淋 | 天辅乳业 |
10 | 半夏系列雪糕 | 钟薛高 |
11 | 旺仔冻痴冻系列雪糕 | 旺旺食品 |
12 | 桃気冰淇淋 | 大森林食品 |
13 | 传统手包系列雪糕 | 德华食品 |
14 | 八喜冰淇淋 | 艾莱发喜食品 |
15 | 奶茶三姐妹 | CoCo都可 |
16 | 无蔗糖雪糕 | 可米酷 |
17 | 快乐柠檬水果饮 | 快乐柠檬 |
18 | 轻遇鲜奶冰淇淋 | 新怡(上海)食品 |
19 | 金观音鲜奶茶 | 本宫的茶 |
20 | 咖啡冻奶茶 | 1点点 |
2021.08德本咨询/eNet研究院/互联网周刊联调 |
中华吃冰史,可溯3000年
夏代的《夏小正》中就有“颁冰也者,分冰以授大夫也”的记载。
商周时期,开始有了“冬季存冰”的惯例。《诗经》有云:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”意思是说十二月凿取冰块,正月将冰块藏在冰窖里。
唐代开始,出现了一种类似牛奶冰沙的全新冰饮,名为酥山。晚唐时,商人为了招揽顾客,把盛有蔗糖水的铁盒排在冰桶中,再插入小木棍。古人版的冰棍,已经颇具雏形。
至此,中华冰已进化成雪糕、冰棍两种形态。
宋朝时,皇帝会在盛夏时赏赐“蜜沙冰”给大臣。与此同时,民间开始出现冷饮专卖店。
现代人吃冰,并不仅仅是为了解暑
在一个不仅仅追求物质的年代,精神追求才是最终追求。有设计感的门店,吸引“小姐姐”们前去打卡。“萌萌哒”的雪糕设计,也让年轻人们合影自拍。雪糕并不仅仅为了解暑等基础功能,同时也必须带来心灵上的愉悦,才能获得人们的关注。这反映的是社会的再次进化,也说明了人们物质生活已经足够富足。
这个需求,使得冷饮创新企业如雨后春笋般出现,他们一般都拥有年轻化的设计、“城会玩”的营销团队,既能创造出新奇的口味,也能做出符合现代人审美的设计方案,还能兼顾制造有意思的营销事件。
对于传统乳业集团来说,挑战接踵而至,但是他们似乎也能见招拆招。传统雪糕系列,不靠卖情怀也能收获全年龄段用户,实惠的价格、不变的品质,真材实料永远不落后。
庞大的市场,直达本质是王者
不得不说,网红品牌对雪糕附加价值的利用,是否过多地转嫁回消费者身上了?奢侈品一般的定价,是否已经脱离雪糕本身过多了,这样算消费升级么。
新兴品牌在与传统集团竞争,似乎吸引的是不同的年龄层,反映的是不同的心灵追求。通过标新立异的方法能持久么。直达消费者内心,又不过度消耗热情,是不是应该让更多新兴品牌认知到。
传统集团,在找新方法、新方案的同时,能否沉下心去与时俱进。
各种品牌各自都有优劣。但是冷饮市场很庞大,庞大到几千年的时间跨度,这个市场依旧在越来越庞大,机遇永远存在。挑战也会越加严峻。
故,抛砖引玉——王者一定是至善的,至善最美,也会让人彻底愉悦,并是全方位的。