牧之初心将菲力、肋眼、西冷等生牛排被陈列在透明冰柜中，客人点单后，店员煎好牛排，切块，再配上蔬菜沙拉、黑胡椒和海燕，整个过程不超过 10 分钟。
这种模式的有趣之处在于，把原本属于高价、低频消费的牛排带到了平价、高频、日常的场景中。
在模式创新之下，供应链、门店的运营和扩张需要的仍是扎实的内功。
牛排只能在西餐厅里坐着吃？牧之初心以现煎立食模式切入牛排市场
2017-04-10
牧之初心将菲力、肋眼、西冷等生牛排被陈列在透明冰柜中，客人点单后，店员煎好牛排，切块，再配上蔬菜沙拉、黑胡椒和海燕，整个过程不超过 10 分钟。
这种模式的有趣之处在于，把原本属于高价、低频消费的牛排带到了平价、高频、日常的场景中。
在模式创新之下，供应链、门店的运营和扩张需要的仍是扎实的内功。
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