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今天我们谈谈电商:怀着一颗做好生鲜电商的初心

2015-12-18 eNet&Ciweek

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生鲜电商,有人说是蓝海,有人觉得生鲜时代很幸福。本来生活华北区总经理孙雪东在其主题演讲《今天我们谈谈电商》中,不仅说出了生鲜电商在面临目前的困境时应该持有的社会责任,同时也切实站到了消费者角度,为消费者挑选真正的绿色生鲜,抱着一颗做好生鲜电商的心,一颗有诚意的初心。 

接下来咱们请上嘉宾给大家讲一下我们吃的,我们有请本来生活,食品生鲜,听听咱们孙雪东孙总给我们带来的分享,谢谢!

以下为演讲实录:

首先感谢主办方,也感谢在座与会嘉宾。

生鲜电商,有人说是蓝海,有人觉得生鲜时代很幸福,生鲜时代来临了。购买角度来讲觉得生鲜电商有如何如何美好的前景。

从我们自己来看,总体来讲,我们觉得这是一个很苦逼的活,我们做的食品,食品安全关系在座每一位切身利益,尤其是生鲜食品,在整个售卖包括储运,包括快递等等各个链条各个环节,现在都是会有想象不到的困难,其实生鲜是非常非常古老的一个行业,主要是卖吃的,是千百年来一直都存在,到了电商时代我们面临的困难,从某种意义上来讲不比以前少,可能比以前还要多。

困难虽然多,我觉得我们一群小伙伴或者老伙伴,我们还是觉得很荣幸,我们带着一种理想进到行业之中的,我觉得我们是掌握一些方法,把事情做好。

我们在几个不同环节中遇到的困难,第一个是供应链,大家知道我们是一家自营电商,所有货都是我们买进来加一个合理的利润卖给消费者,比较传统的模式。为什么我们坚持做自己?因为我们要保证食品的安全性,如果我们是一家平台的话,我们自己认为我们是没有办法100%确保进入平台的商家售卖商品是100%可靠,100%单纯,100%健康的,更不要说营养和美味了。我们做就是自营。

自营链条里首先第一个环节就是采购。说实话我以前是媒体人,进入以后我也是从采购开始做起,采购听起来很简单,以前坐在办公室等供应商上门。我们一开始会给自己与众不同的定位,或者给自己设了很多限定,我们卖的商品应该是好商品,应该是跟现在市面上的商品有着明显的区别,有着明显的体验上的上升,或者在安全性方面,各个方面,会带来更好的体验,包括品位口味上有更好的体验。如何做到这一点?比较好的商品坐店模式没有办法让我们坐在办公室里就知道供应商卖的什么货了,买手制,实际上买手制这个词已经被很多家商业企业所沿用了,我们在这方面做的还是比较早的,所有的买手制,我们采购不只要求他坐在店里,要求他深入跑到产地,要看到我们商品的生长或者是养殖的整个的全部的流程,我们判断供应商是不是供应好商品各个环节我们真的从源头开始去寻找。

这有几个例子,大家在座我不知道有多少是我们消费者,是我们消费者一定会对其中一些品牌耳熟能详。

我们对体制控制另外一个环节就是检测,我们买手是从供应商源头去考量一个供应商,它所生产出来的产品是不是好商品,甚至我们会关注到它供应商用什么样的种子,所在生产地的土壤环境,天气的环境,包括现在有没有空气方面的污染,这个土壤里面有没有重金属污染等等,在这些环节解决以后,仓储以后也会有非常严格质检,品控这关过不了,谁也进不了这个商品。

我们不同冷冻区的仓库,商品进来以后首先在储存环节分不同的温区,不同的水果有可能会互相催熟,分不同储藏区,在传统商超差不多,运输,我们是有专门部门做包装方面测试和检验,在这个过程中我们也遇到好多好多难点或者是痛点,我们为了保障我们食品能够安全的新鲜的送到消费者手里,我们其实是把包装的成本加大了,送化妆品很简单,一个盒子,送一本书也很简单,送食品不一样,我们有多种温度,常温冷藏和冷冻,不同温区包装方式是完全不一样的,品控部门设置出来一个清晰标准,在设置清晰标准过程当中我们也要面对跟消费者沟通或者叫博弈。有的时候会经常接到投诉,说你们这个包装怎么这么简单,怎么一个泡沫箱就送过来了,有的时候接到消费者另外一种投诉,你们包装怎么这么复杂,用了这么多泡沫箱,用了这么多保温材料。完全要看商品储存条件,可以说在包装这个环节,我们做各种各样研发,力争确保商品安全性。

在快递方面我们有着国内最好的冷链快递体系,大家觉得冷链是冷藏车开到社区里面,真正送到,门对门服务形式,这种形式都是不太可能的。大家看到更多还是小货车,电动车来送货,即便电动车送货,我们也会研究电动车行程轨迹,不同季节在不同温度条件下保温条件,我要放多少冷煤,放多少干冰,我们都会做设置,我们找到很多方面快递合作伙伴,包括一家叫微特派的兄弟公司,他们经过一年实验,才给我们做快递。

通过以上环节的把控,实现从生产者到用户之间非常合理的沟通。

本来生活,去年年底以来发展,本来生活网2012年7月份创办的,本来一家公司,衍生出我们叫批发公司,叫P2B,我们B2C公司,本来生活网本身。还有一家专门做水果的批发公司,叫本来果房。我们兄弟公司微特派形成我们自己体系。我们在消费者、在生产者、在零售终端之间,建立起桥梁,最后达到供应链统一和优化。

O2O也是近两年比较热门的话题,这里不需要做过多的阐述。

我们是如何去获得消费者的,刚才听了周总的话,其实有很多启发,其实周总刚才讲了,获得供应链成本差不多。某种意义上讲,我们获得供应链的成本比别人还高一点,随着我们运作规模扩大,这个成本在不断下降,尤其当我们用户体验达到了一定程度,能够支撑我们有一个非常高速发展的时候,我们供应链成本在不断降低。到现在为止我们已经降到比很多线下商超都要低的程度,以至于我们甚至把某一个产地,某一个产区好的产品都包下来。

获取用户的成本,最开始介绍说了,我们是由统一的公司,我们这帮老伙伴,为什么说老伙伴,我们可能是叫做互联网公司里面团队平均年龄是最高的,虽然现在陆陆续续80后,85后的管理人员进入公司,我是60年代初生人。至少不像互联网公司,构成不像互联网公司,我们也有我们一些优势,我们其实更像一家,这是别人评论,我们更像广告公司,因为我们团队来自媒体,我们比较会讲故事,所谓讲故事就是生产内容,就是通过挖掘食物本质,通过挖掘好食材,本身故事能够展现给消费者,让消费者对故事产生兴趣,产生话题。某种意义上讲,我们实现了周总描绘的一部分内容。我们在做好社群方面,还真是有很多事情要去学习。

为什么说我们更像一家广告公司呢,大家都知道我们有一个很牛逼的产品,其实我们有很多很牛逼的产品。褚橙,我们跟褚橙之间产生非常好的互利,一方面有非常强的品牌或者叫产品的运作能力,让褚橙非常短时间内让消费者认知,另外一方面,褚橙也给我们带来了很多很多的既优质,而且价格极低的原料来源。不只褚橙,很多很多,其中有一页PPT里面说到好商品,举个例子我们有非常好的,真真正正的五常大米,每一粒都是五常一个自然村300亩地的收成,当时去找这个商品的时候,费了很多很多周折。这个过程中我们发现有很多故事可以去说,发现消费者很爱听。刚才说五常米,农民怎么样保证商品,如何把控商品质量,我们如何让商品从供应链角度用最合理最合适的价格,送到消费者手里。

如果还有哪位朋友还不了解褚橙,我建议到本来生活网上去购买一下,去体验一下。今天简单跟大家分享到这里,欢迎大家会后跟我交换名片。我是华北区最大总经理,也是最大的客服。我们是抱着一颗做好生鲜电商的心,一颗有诚意的初心去做这件事。

我去选商品包括选商品上我们平台售卖的原则,只有给我自己家的孩子,只有能够让他们放心吃,我才能放心售卖,而且从各个环节保证到孩子嘴里是安全的,有这样一个初心。

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