三鹿事件反思 看食品ERP批次管理

　　最近，三鹿奶粉事件闹得沸沸扬扬，而且有愈演愈烈之势。从奶粉，到液态奶，国内各大品牌，包括光明、伊利等等都纷纷落马。根据官方的说法，是因为这些奶制品行业没有把好进货关，让奶农有机可乘。

　　在这篇文章中，笔者就结合ERP系统，谈谈食品行业如何做好原材料的追踪工作。

　　如我们现在发现有一个品牌的婴儿奶粉其中一个规格出现了问题。而由于这个规格的牛奶供应商有很多，企业想知道，这个规格的牛奶是哪个供应商提供的，以及所经过的生产线等等。为了实现这个需求，ERP系统该如何操作呢？

　　第一个问题：利用批次来管理不同日期或者不同供应商的产品。

　　在食品行业，有一个强制性的规定，即批次管理。我们在牛奶或者奶粉的包装盒上，都可以看到叫做产品批次的一串数字，如20080919001。有些食品行业管理的比较严，即使同一天生产的同一个产品，也分好几个批次。这主要是因为可能起生产线不同或者主要原材料的供应商不同而造成的。如同是一个规格的婴幼儿奶粉，由于其牛奶的供应商不同，所以其批次好与坏就不一样。只有如此，才能够根据这个批号查找对应的原材料供应商。